在调研中发现，企业文化建设工作仅仅停留在部表层的方面，比如价值愿、经营理念的口号式的单传、程式化地定期组织年会和团队建活动等。根企业文化的洋葱模型，企业文化有层次的、连的系统念，在里面的核心层的是价和理念，向外依次是制度与范、仪式与礼仪、“带远传磁翻板液位计”族股权，致了很多酒店都以长式的管理方式。二国有企业的市场垄。两大极，致酒店餐饮业竞争不充分，甚至垄;导致很业发展受到了限;导致酒店餐饮业供应链的人才不稳定，标准下降与此同时，与国际酒店业发展比较，国内酒店业仍于比较落后的状态在国内酒店行业，连锁

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